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Taste of Montreal: Tracking Down the Foods of the World
 
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Taste of Montreal: Tracking Down the Foods of the World (Paperback)

de Barry Lazar (Author)
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Prix éditeur: CDN$ 13.95
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Les détails du produit

Descriptions du produit

Books in Canada

Montrealer Barry Lazar’s contribution really caught my eye. It’s a countertop book, but at nearly 300 pages, it’s a countertopper on steroids. The key item in it is an alphabetically-arranged meditation on the food resources to be found in Montreal, usually with directions about where to obtain the best, and frequently accompanied by entertaining factoids about the item under scrutiny. It’s one of those books you get right away, and immediately wish your own city had something similar-unless you’re a Montrealer, in which case you’ll likely feel deeply grateful to have a walking encyclopaedia like Lazar around.
Lazar has packed a stunning amount into his pages. There are about 70 recipes stuffed into the 26 alphabetical entries, along with an eclectic personal list of “10 of the best” things you can find only in Montreal. At the back of the book is an annotated list of public markets and food sources-both shops and restaurants-complete with street addresses, phone numbers and directions for how to get there by public transit. The book is even properly indexed. This is a fascinating and useful book no matter where you live, because it makes you drool with anticipation, and it fills your head with ideas.
What’s so remarkable about this book is that it reveals something about Canadian cities we ought to appreciate more than we do-that they’ve become paradises for food lovers with their multicultural populations, and now hold resources that cities twice or thrice their size elsewhere in the world couldn’t match. Outside New York City and London, Toronto, Montreal and Vancouver possess the widest range of cuisine found anywhere on the planet.
Brian Fawcett (Books in Canada)


Product Description

Garam masala, lemongrass, sausage subs, spruce beer, epazote, and truffles are among the foods served up in the ethnic neighborhood restaurants and strip malls featured in this culinary sampling of the food and cultures of Montreal. Information on spices and flavorings, descriptions of savory tastes, and historical background on the meaning and tradition of certain dishes accompany directions for the traveler or city resident on where to find these restaurants.
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5.0étoiles sur 5 An invaluable addition to any food lover's library., Janv. 20 2004
Par Un client
Globe & Mail
Style Section (Toronto edition) - Page L9

REQUIRED READING
By Cecily Ross
Saturday, January 17, 2004

Taste of Montreal: Tracking Down the Foods of the World
By Barry Lazar (Véhicule Press, 270 pages, $13.95) ISBN: 1-55065-175-7

This compact guide to the culinary smorgasbord of Montreal is much more than a resource for residents of and visitors to Canada's second largest city. It is an invaluable addition to any food lover's library.

Montreal Gazette food writer Barry Lazar has compiled a fun and informative alphabetical listing of foods from around the world, all of which can be found on the streets of his native city. Beginning with anchovies and ending with zershk (dried red barberries used in Iran), each entry explains the provenance of the food, where it can be found in the city and an enticing recipe.

There are foods listed that I have never heard of and am determined to seek out in Toronto -- for instance, knafé, a large Armenian pancake made from semolina and smothered in sweet ricotta-like cheese. Or salicorne, a delicious briny plant grown in salt marshes that I've only encountered on the West Coast, where it is called samphire.

Lazar writes about such Quebec classics as poutine and bagels, and about delicacies such as truffles and fines herbes, but he's no food snob. My favourite entry is on bacon bits: "Like eating Styrofoam chips made with a dash of salt and hickory smoke." But what the heck. In a burst of populist enthusiasm he includes his own recipe for a sandwich involving a bagel, peanut butter and ketchup, sprinkled with a layer of "fako bacos." He's right. "The King would have loved it."

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