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Crudessence: Plus de 180 recettes crues, croquantes et craquantes (French) Paperback – Sep 12 2011


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Product Details

  • Paperback: 224 pages
  • Publisher: Les Éditions de l'Homme (Sept. 12 2011)
  • Language: French
  • ISBN-10: 2761931688
  • ISBN-13: 978-2761931687
  • Product Dimensions: 26 x 1.8 x 21 cm
  • Shipping Weight: 962 g
  • Average Customer Review: 4.7 out of 5 stars  See all reviews (21 customer reviews)
  • Amazon Bestsellers Rank: #22,523 in Books (See Top 100 in Books)

Product Description

About the Author

Autodidacte érudit de la nutrition, chef en alimentation vivante et thérapeute en shiatsu, David Côté est cofondateur et président de Crudessence. Il est aussi professeur à l'Académie de l'alimentation vivante.

Artiste culinaire inspiré, Mathieu Gallant est cofondateur de Crudessence et enseignant à l'Académie de l'alimentation vivante. Également professeur de méditation, il se passionne pour l'étude des influences de l'environnement sur le vivant.

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Customer Reviews

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Most helpful customer reviews

14 of 15 people found the following review helpful By Keenoz on Jan. 11 2013
Format: Paperback Verified Purchase
Un très bon livre, qui a malheureusement un gros défaut, pour une personne visuelle comme moi. Il n'y a aucune recette ou de méthode pas-à-pas (ou image par image / étape par étape) pour nous aider ou initier à ce mode de vie alimentaire.

Nous avons décidé toute la famille de changer notre mode d'alimentation, et je croyais sincèrement que ce livre nous aiderais davantage. Or il a plutôt l'effet contraire, voyant le nombre de choses à faire (trempage pouvant aller à 12 heures / Germination / Déshydratation), sans nous prendre un peu par la main pour anticiper nos besoins. Par exemple, la tortilla devra avoir été cuisiné la journée d'avant ou tôt dans la journée (à cause de la déshydratation +/- 7 heures), les boulettes (p.110) nécessite quand à eux, 8 heures de trempage + 12 heures de déshydratation et la sauce Chipotle pour ce même tortilla a besoin d'un trempage pouvant aller à une nuit complète. Quand on débute, et que nous ne sommes pas guider, ça fait peur tout ce temps pour diverses actions pour une seule recette... et il y en a 180 comme cela.

Ce que j'aurais aimé voir dans ce livre ---> Plus de recettes "étape-par-étape", une liste "à avoir chez soi" ou à "préparer pour la semaine", bref, des trucs pour s'organiser chez soi... ou à anticiper ce que l'on aura de besoin sous la main pour le repas.

Définitivement pas un livre pour les débutants (tel que moi), mais certainement un trésor pour les habitués de cette alimentation et qui ont déjà de l'expérience dans ce domaine.
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2 of 2 people found the following review helpful By Amélie Bélanger-Desjarlais on Nov. 3 2014
Format: Paperback
Il s'agit d'un très beau livre, avec de belles photographies qui reste malheureusement dans la bibliothèque une fois feuilletée! Je n'ai fait aucune recette, car le temps de préparation est beaucoup trop long... Il ne s'agit malheureusement pas d'un livre pour les amateurs voulant s'adonner à ce type de cuisine.
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6 of 7 people found the following review helpful By Amazon Customer on March 1 2012
Format: Paperback
un très beau livre, avec toutes les recettes qui font le succès du resto à mon sens (fromage de cajou, tarte choco bananes etc).
Les recettes nécessitent souvent de nombreux ingrédients pas toujours évident à trouver, en revanche je suis contente de voir que beaucoup de recettes ne nécessitent pas de déshydrateur. Je n'en ai pas, alors j'avais un peu peur de ça en achetant le bouquin, mais en fait non, pas de soucis, la majorité des recettes ont juste besoin de vos mains pour être réalisées !
Ravie de cet achat !
Commandé depuis la france, frais de port certes un peu chers mais arrivé rapidement et en très bon état !
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Format: Paperback Verified Purchase
C'est difficile de changer nos habitudes alimentaires. Mais ce livre nous ouvre l'appétie et dans la nutrition vivante riche en alimentation naturel. On découvre la façon de manger santé et faire plaisir à notre corps en lui donnant ce à quoi il a besoin pour nous restaurer. Cela ne se fait pas de façon drastique mais graduellement on y prend goût et l'on modifie nos mauvaises habitudes alimentaires sans se forcer.
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Format: Paperback Verified Purchase
Je ne suis pas crudivore alors je ne l'utilise pas vraiment car plusieurs recette requiere un désydrateur. Cependant pour les crudivore ce livre est parfait car plein de recette variées et avec l'équipement elles sont assez simples.
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Format: Paperback Verified Purchase
Facilité et rapidité de recettes santé. Découverte de nouveaux ingrédients et de nouveaux goûts. Ingrédients faciles à trouver. Pas besoin de casseroles, le mixeur suffit. Excellent! Je suis ravie et accroché!
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3 of 4 people found the following review helpful By msblack on July 11 2012
Format: Paperback
J'ai acheté par curiosité et je ne regrette rien, les premières pages traitent des méthodes et ensuite hop au boulot. J'ai essayé une 15e de recettes jusqu'à maintenant et c'est très bon.
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By Eve Lapierre on Dec 13 2013
Format: Paperback Verified Purchase
Excellente façon d'entrer en contact avec le cru et le végétal. C'est un bijou d'idée, de belles images et d'inspiration! Beau cadeau à faire à ceux qui s'intéresse à ce genre d'alimentation!
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