Vous voulez voir cette page en français ? Cliquez ici.


or
Sign in to turn on 1-Click ordering.
or
Amazon Prime Free Trial required. Sign up when you check out. Learn More
More Buying Choices
Have one to sell? Sell yours here
Tell the Publisher!
I'd like to read this book on Kindle

Don't have a Kindle? Get your Kindle here, or download a FREE Kindle Reading App.

Delizia! Une histoire culinaire d'Italie [Mass Market Paperback]

John Dickie

List Price: CDN$ 19.95
Price: CDN$ 17.89 & FREE Shipping on orders over CDN$ 25. Details
You Save: CDN$ 2.06 (10%)
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
Only 1 left in stock (more on the way).
Ships from and sold by Amazon.ca. Gift-wrap available.
Want it delivered Tuesday, September 23? Choose One-Day Shipping at checkout.

Book Description

June 14 2010 Petite bibliothèque Payot (Book 759)
Bistecca alla fiorentina ! Prosciutto di Parma ! Saltimbocca alla romana ! Pizza napoletana ! Risotto alla milanese ! Pesto genovese ! Mostarda di Cremona !...Ne dites surtout pas aux paysans italiens que la cuisine italienne porte les noms de tant de villes du pays !! Pourtant, contrairement aux idées reçues (encouragées d’ailleurs par Mussolini), la gastronomie italienne est avant tout bien citadine. John Dickie révèle même que jusqu’au milieu du 20ième siècle, les Italiens de la campagne se nourrissaient très mal et que, bien qu’elle vienne des champs, c’est à la ville que la nourriture est cuisinée. Pendant plus de mille ans, les villes de l’Italie ont attiré tout ce qui fait la buona abuffata (la bonne bouffe !) : les ingrédients, le talent, l’argent et le pouvoir. Ce qui implique, si on a pour projet d’écrire une histoire de la cuisine italienne, d’écrire aussi une histoire urbaine des Italiens. Dans Delizia !, l’auteur de Cosa Nostra, histoire de la mafia sicilienne de 1870 à nos jours use de ses talents d’historien reconnu pour nous emmener des influences arabes de Palerme au 12ème, à travers les parfums et l’agitation de Milan au Moyen Age, de Ferrare à la Renaissance, de Naples assiégée par le choléra au 19ème, de Rome sous le fascisme, de Gènes en 2006 ; jusqu’au coeur de ces intrigues politiques et amoureuses, de cette violence, de cette créativité et de cet art du goût qui ont façonné l’une des meilleures cuisines du monde…Structuré par les villes de la péninsule, Delizia ! associe l’histoire de la table italienne à celle de l’Italie ; impressionnant de culture, d’anecdotes savoureuses, de recherches hyper documentées et d’une grande maîtrise de son sujet, Delizia ! est un ajout sérieux à l’histoire mondiale de la gastronomie et une captivante invitation à la sensualité…« C’est tellement bon, génial, extraordinaire ! » Dominique Lévesque / Radio-Canada (Audio : Aller à 11:32)« C’est un pur délice de découvrir l’histoire des cuisines de l’Italie [...]. Un livre qui se « déguste » comme un roman et qui nous fait voyager dans l’Italie gourmande. » Philippe Mollé – Le Devoir « Un livre savoureux... À lire absolument en dégustant un verre de vino ! » Nicole Charest – Vins et vignobles Ce livre, paru initialement en grand format chez Buchet-Chastel, a été élu l’un des vingt meilleurs livres de l’année 2009 par le magazine LIRE.

Product Details


Product Description

About the Author

John Dickie est journaliste et historien. Spécialiste du Domaine italien à l’Université de Londres, il est l’auteur de nombreux livres et articles sur plusieurs aspects de la société italienne. Cosa Nostra : une histoire de la mafia sicilienne de 1870 à nos jours (B/C, 2007), traduite en dix-huit langues, l’a propulsé au premier rang des historiens de la péninsule.

Sell a Digital Version of This Book in the Kindle Store

If you are a publisher or author and hold the digital rights to a book, you can sell a digital version of it in our Kindle Store. Learn more

Customer Reviews

There are no customer reviews yet.
5 star
4 star
3 star
2 star
1 star

Look for similar items by category


Feedback