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Dough: Simple Contemporary Breads [With DVD]
 
 
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Dough: Simple Contemporary Breads [With DVD] (Hardcover)

de Richard Bertinet (Author)
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Product Description

Richard Bertinet takes you on a journey of development, so that once you have mastered the simple recipes, you can use them to create more innovative and advanced creations. All the breads take less than one hour, with advice on how to make bread in advance, use the freezer and above all, comes the knowledge from a master-baker of how to make the perfect dough.

About the Author

Richard Bertinet, born in Brittany and steeped in the breadmaking traditions of France, is a consultant developing specialty breads for the likes of Marks and Spencer and advising businesses such as Sainsbury's. His baking classes are always sold out, and he will be launching his own cooking school in 2005.
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5.0étoiles sur 5 Changed my bread making, Nov. 15 2009
Par C. Warburton "quetag" (Toronto) - Voir tous mes commentaires
(REAL NAME)   
Great book, really helped me to start making bread and good bread.
Techniques are very useful, as is the DVD.
Worth the buy, if you every want to make great bread.
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5.0étoiles sur 5 Great Book, Mars 21 2009
Par C. Warburton "quetag" (Toronto) - Voir tous mes commentaires
(REAL NAME)   
This review is from: Dough (Hardcover)
I bought this book as I was curious about making bread. It has literally transformed my bread making from bricks, to lightweight and fluffy bread. It is a great book and 100% recommended. My family would like to thank the author too!
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