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La cuisine de la mer: Poissons, mollusques, crustacés (French) Paperback – Apr 2 2012


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Jean-Paul Grappe a eu une carrière longue et prolifique. Il a été, entre autres, chef d'établissements réputés et propriétaire de plusieurs grands restaurants. Il a également enseigné pendant 22 ans à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec et a publié de nombreux livres de recettes, dont plusieurs ont été primés.

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