«Je n'ai jamais aimé les livres pépères. Je voulais un livre rempli de bonnes idées, mais aussi un livre que les gens aimeraient feuilleter pour son look.» Loin d'être homogène, le livre du Cuisinier Rebelle explore les influences multiples — et parfois chaotiques! — de son auteur. De l'Italie à la Thaïlande, de la Jamaïque au Japon et à la tradition française, toutes les cuisines du monde sont invitées à la même table. Le Cuisinier Rebelle est un livre qui se prête à la fois aux recettes de fêtes, mais aussi aux tapas de l'apéro, aux desserts et aux en-cas de minuit.