The Oxford Companion to Wine [Hardcover]

acres  alcohol  although  appellation  area  barrel  best  between  blanc  bordeaux  bottle  cabernet  california  called  cent  century  climate  common  country  de  different  diseases  dry  during  early  even  example  fermentation  first  flavour  form  france  french  fruit  grape  grown  ha  high  however  important  italy  known  la  late  less  levels  long  may  must  name  new  north  now  often  part  particularly  per  pinot  planted  produce  produced  producers  production  quality  red  region  relatively  sauvignon  see  since  small  soil  south  state  still  sugar  sweet  system  temperature  term  time  total  two  use  used  usually  valley  varieties  vin  vine  vineyards  vintage  viticulture  water  white  wine  wineries  world  years  yields