Les Leçons de pâtisserie de Christophe se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence. Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l''apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Gâteaux de l’avent, chocolats et petites bouchées, pâtes et tartes, décors de pâtisserie, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques et mignardises : retrouvez tous ces thèmes dans un seul et même ouvrage. Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants ou confirmés.
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About the Author
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd’hui des collections de pâtisserie pour le Japon. Auteur de best-sellers chez Minerva depuis plusieurs années, Christophe Felder maîtrise parfaitement l’art de la leçon grâce notamment aux nombreux cours qu’il dispense aussi bien à des professionnels qu’à des particuliers. Christophe Felder collabore également à plusieurs magazines, dont ELLE pour lequel il vient de créer plusieurs fiches-cuisine. Il est également chargé d''une rubrique récurrente dans Elle à Table. Dernières parutions de Christophe Felder :º Les meilleurs macarons, Minerva º Succulents spéculoos, Minerva (avril 2010).
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By Nathalie B.
Format:Hardcover|Amazon Verified Purchase
Pâtissiers en herbe, si vous ne devez possédez qu'un ouvrage traitant du sujet, que ce soit celui-ci. Un livre vraiment complet dans lequel toutes les bases et techniques nécessaires à la réussite de vos desserts sont réunies!
1 of 1 people found the following review helpful
By Andrea
Format:Hardcover|Amazon Verified Purchase
Recettes savoureuses et mode d'emploi étape par étape, photographies magnifiques... Tout ce qu'il faut savoir, enseigné par un maître en la matière. Un bon achat :)
Listmania!
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