Pain [Paperback]

Jos�e Fiset (Author), Eric Blais (Author)

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Product Details

Paperback: 144 pages
Publisher: �ditions de l'Homme (Les) (April 3 2006)
Language: French
ISBN-10: 2761922158
ISBN-13: 978-2761922159
Product Dimensions: 21.8 x 21.6 x 1.2 cm
Shipping Weight: 558 g

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Product Description

Ce livre nous initie en toute simplicité à l'art de la boulangerie maison. Il ne s'agit pas de faire les mêmes pains que l'on trouve dans les boulangeries, mais plutôt de découvrir une cuisine originale, authentique et chaleureuse, facile à faire chez soi. La sélection des produits et des recettes faite par les auteurs nous permet d'obtenir des résultats exceptionnels. Vous serez conquis par ces pains d'ici et d'ailleurs à la mie tendre et agréable: galette primitive, pain de ménage, pain de ferme, pita, naan, ciabatta, bagel, etc.

About the Author

Diplômée de l'École des HEC de Montréal, Josée Fiset a fondé en 1992, avec sa mère et ses deux frères, l'entreprise Boulangerie Première Moisson dont elle est aujourd'hui vice-présidente marketing et développement stratégique. Elle est l'auteur de deux livres aux Éditions de l'Homme.

Éric Blais est diplômé en gestion hôtelière de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec à Montréal. Passionné de gastronomie, il développe depuis 10 ans le volet de la restauration dans le réseau des boulangeries Première Moisson.