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The Queen of Fats: Why Omega-3s Were Removed from the Western Diet and What We Can Do to Replace Them
 
 
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The Queen of Fats: Why Omega-3s Were Removed from the Western Diet and What We Can Do to Replace Them (Hardcover)

de Susan Allport (Author)
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"Susan Allport's account of the discovery of omega-3 fatty acids combines colorful science, intriguing personalities, and a well-digested biochemistry into a convincing recipe for a healthier diet. The Queen of Fats is a fascinating new detective story - with a solution that matters!" - Richard Wrangham, author of Demonic Males: Apes and the Origins of Human Violence"


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"A decidedly proactive voice for healthy balance and moderation in fat consumption."--Gastronomica: Jrnl of Food & Culture
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