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On attend désormais plus d'un régime qu'une simple perte de poids. On veut maigrir, mais aussi ne pas reprendre de kilos, se sentir mieux, améliorer sa santé et vivre plus longtemps. C'est ce que l'auteur propose dans ce livre : vivre mieux et plus longtemps en mangeant "hormonalement" correct. Toute sa démonstration part de l'équilibre : si vous êtes en déséquilibre hormonal, plus rien ne fonctionne. Et votre arme la plus puissante pour retrouver l'harmonie, c'est l'alimentation. À vous la performance, la forme, l'apparence physique flatteuse et le cerveau en pleine ébullition ! Pour cela, vous devez concevoir vos repas non pas sous un angle calorique, mais hormonal : tels aliments vont provoquer telle sécrétion d'hormone, donc il faudra compenser avec tel autre, qui déclenchera l'hormone inverse. Ainsi, vous resterez dans la zone "équilibre", que l'auteur qualifie aussi de "zone libre". Veiller à ne pas sécréter trop d'insuline, ni pas assez, c'est désormais l'objectif de votre vie si vous lisez ce livre. Ne cherchez pas de sommaire : vous n'en trouverez pas. Très "américain", cet ouvrage s'expérimente pas à pas, comme une véritable méthode, et aurait conquis le Tout-Hollywood : Madonna, Pamela Anderson et Demi Moore suivraient, comme trois millions de leurs compatriotes, le régime Équilibre. Comme elles, vous découvrirez l'explication physiologique d'une telle diète, plongerez rapidement dans les horaires à respecter pour "coller" aux sécrétions hormonales (il paraît qu'il faut faire une collation à 23 h pour maigrir), essaierez peut-être les recettes détaillées dans les menus sur-mesure. En fin de parcours, vous apprendrez pourquoi tous les autres régimes ne fonctionnent pas, notamment celui appelé "hyperprotéiné", et pourrez lire des dizaines de questions parmi les plus classiques : est-ce que les enfants peuvent suivre ce régime ? Dois-je manger ma collation même si je n'ai pas faim ? Dois-je me préoccuper du sodium ? Les réponses vont, pour le moins, à l'encontre de bon nombre de principes nutritionnels établis, et peuvent laisser dubitatif. Ainsi, il est conseillé de manger justement lorsqu'on n'a pas faim, d'opter pour des pêches en boîte plutôt que de l'ananas frais, d'éviter les pâtes et le riz, de ne pas faire trop de sport… À vous de voir.
--Anne Dufour
From the Back Cover
Le régime qu'il préconise est un programme alimentaire efficace qui permet de réduire l'excédent pondéral, d'éviter les maladies chroniques et de retrouver la forme. La clé de ces bienfaits n'est ni un médicament ni une potion magique. C'est une hormone puissante, produite par notre alimentation : l'insuline. En maintenant le taux d'insuline à un certain niveau, grâce à une nourriture appropriée et à une bonne combinaison d'aliments, les résultats sur le poids, la santé et le psychisme sont immédiats et spectaculaires. Ce livre est conçu pour vous faire passer une semaine en équilibre ; et cela sans la moindre difficulté. Les préceptes en sont simples, ils consistent essentiellement en trois repas et deux mini-repas par jour. Durant cette courte période vous expérimenterez le pouvoir sur le poids et la santé d'un meilleur contrôle de l'insuline. Et gageons que cette expérience d'une semaine changera votre vie comme elle a changé celle de millions de personnes dans le monde.
Barry Sears est docteur en sciences. Il est président d'une entreprise de biotechnologie.
