The Food and Cooking of China: An Exploration of Chinese Cuisine in the Provinces and Cities of China, Hong Kong, and Taiwan [Paperback]

add  bean  black  boil  bowl  chef  chicken  china  chinese  cold  cook  cooked  cooking  cornstarch  cover  cuisine  cup  cut  dishes  drain  dried  dry  dumplings  dynasty  egg  first  fish  flour  food  fresh  fried  fry  garlic  ginger  go  good  green  heat  hong  hot  hour  ingredients  kong  large  lb  leaves  may  minced  minutes  mix  mixture  mushrooms  noodles  oil  onions  paste  peanut  people  pepper  pieces  place  pork  remove  restaurant  rice  salt  sauce  seeds  serve  served  servings  sesame  set  shoots  shrimp  sichuan  sliced  slices  small  soup  soy  spring  steamed  stir  sugar  sweet  table  taste  tea  time  two  use  used  vegetables  vinegar  water  white  wine  wok  years